抽提法是測定粗脂肪含量普遍的方法，抽提法利用重量法的原理，即先將樣品溶于脂肪溶劑中，然后利用索氏提取器將脂肪循環(huán)抽提，再測出抽提前后儀器的重量差，即脂肪的重量。

    抽提法需要嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)過程，如果過程沒有掌握好，很可能嚴(yán)重影響到脂肪的含量。

    在索氏提取器中，莫過于根據(jù)索氏抽提原理、用重量法來測定脂肪含量。而現(xiàn)今市面上盛行的BSXT-02索氏提取器器、BSXT-04索氏提取器、BSXT-06索氏提取器都是利用索氏抽提原理的。上海蘭儀實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)各類型號(hào)的索氏提取器，包括BSXT-02索氏提取器、BSXT-04索氏提取器、BSXT-06索氏提取器。下面，我們主要來看看用索氏抽提法測定脂肪時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng):

1、樣品應(yīng)干燥后研細(xì)，裝樣品的濾紙筒一定要緊密，不能往外漏樣品，否則重做。

2、放入濾紙筒的高度不能超過回流彎管，否則不易穿透樣品，脂肪不能全部提出，造成誤差。

3、碰到含多量糖及糊精的樣品，要先以冷水處理，等其干燥后聯(lián)通濾紙一起放入提取器內(nèi)。

4、提取時(shí)水浴溫度不能過高，一般使剛開始沸騰即可（約45℃左右）。回流速度以每8-12次／時(shí)為宜。

5、所用乙醚必須是無水乙醚，如含有水分則可能將樣品中的糖以及無機(jī)物抽出，造成誤差。

6、用于樣品測定脂肪，可按下式計(jì)算原來樣品脂肪的含量．

脂肪（﹪）=( W1-W0)/W*(100-A)

脂肪(％)= 物的耐鹽性得到不同程度提高。其中Ｚｈａｎｇ和Ｂｌｕｍｗａｌｄ(2001)、Ｚｈａｎｇ等(2001)報(bào)告的轉(zhuǎn)ＡｔＮＨＸ1基因番茄可耐200ｍｍｏｌ/Ｌ的氯化鈉,并把吸收的鈉鹽積累在葉片中,而果實(shí)的品質(zhì)不受影響。這些研究預(yù)示著在提高植物耐鹽性方面,離子的選擇吸收和跨膜運(yùn)輸?shù)幕蚬こ淌侵参锬望}性種質(zhì)改良的有效途徑。

A-100克樣品水分的含量(克)．

7、冷凝管上端最好連接一個(gè)氯化鈣干燥管，這樣不僅可以防止空氣中水分進(jìn)入，而且還可以避免乙醚揮發(fā)在空氣中，這樣可防止實(shí)驗(yàn)室微小環(huán)境空氣的污染。如無此裝置，塞一團(tuán)干脫脂棉球亦可。

8、如果沒有無水乙醚可以自己制備，制備方法如下：在1000毫升乙醚中，加入無水石膏50克，振搖數(shù)次，靜置1 0小時(shí)以上蒸餾，收集35℃以下的餾液，即可應(yīng)用。

9、將提取瓶放在烘箱內(nèi)干燥時(shí)，瓶口向一側(cè)傾斜45℃放置使揮發(fā)物**易與空氣形成對(duì)流，這樣干燥迅速。

10、樣品及醚提出物在烘箱內(nèi)烘干時(shí)間不要過長，因?yàn)橐恍┖懿伙柡偷闹舅幔菀自诩訜徇^程中被氧化成不溶于乙醚的物質(zhì)；中等不飽和11、脂肪酸，受熱容易被氧化而增加重量．在沒有真空干燥箱的條件下，可以在100-105℃干燥1.5-3小時(shí)。

12、如果沒有乙醚或無水乙醚時(shí)，可以用石油醚提取，石油醚沸點(diǎn)30-60℃為好。

13、使用揮發(fā)乙醚或石油醚時(shí)，切忌用直接火加熱。應(yīng)用電熱套電水浴，電燈泡等。